|
|
Artisjokken Met Knoflook-kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote of 4 middelgrote artisjokken
zout
Voor de knoflook-kruidenboter
75 gram boter
1 teentje knoflook, geplet
1 eetlepel gehakte verse dragon, marjoraan en peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de artisjokken goed in koud water. Snijd met een scherp mes de onderkant met de steel eraf. Snijd de bovenste blaadjes (1 centimeter) af en knip met een schaar de scherpe puntjes van de overige blaadjes af.
Leg de artisjokken in een grote steelpan met licht gezouten water. Breng alles aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de artisjokken 40-45 minuten koken of tot u het onderste blad er gemakkelijk af kunt trekken. Laat de groente daarna ondersteboven goed uitdruipen.
Smelt voor de knoflook-kruidenboter de boter op een laag vuur, voeg de knoflook toe en bak dat het 30 seconden mee.
Neem de pan van het vuur, roer de kruiden erdoor en giet de boter in 1 of 2 kommen. Leg de artisjokken op borden en serveer de knoflook-kruidenboter ernaast.
|
|
|